电磁炉作为一种高科技的新型厨房灶具，具有许多传统灶具不具有的特点。升温快、热效率高，同样的烹饪任务比其他灶具要快，且用它烧菜营养流失极少；无明火、无烟尘、无有害气体，清洁起来很容易，而且非常安全，小件物品放上去也会自动识别，不会失误操作；轻便、体积小巧，没有辅助部件，只要有电源就可以工作，不受场合限制。而且相对于其他单一功能的灶具来说，它的功能非常多，煎炒烹炸，蒸煮炖涮样样可以，且极为经济；操作流程简单，老人、小孩都可轻松掌握使用方法。因此，在电磁炉较普及的一些国家里，人们誉之为“烹饪之神＂和“绿色炉具＂。
那么，如何选购一台称心如意的电磁炉呢？
一是品牌。技术力量雄厚、信誉度高的品牌在关键元器件晶体管和陶瓷微晶玻璃面板的选择上都十分讲究。产品要通过中国电工产品安全认证及ISO9001国际质量认证。现在济南市场上常见的品牌有美
的、爱庭、苏泊尔、九阳等。
二是功率。电磁炉功率均在800—2000W之间，并分成若干档。功率越大，加热速度则越快，但耗电也多，售价随之而贵，因此选购时应根据用餐人数以及使用情况而定。一般来说，3人以下的家庭选100
0瓦左右；4～5人选1300瓦左右；6～7人选1600瓦为宜；8人以上选2000瓦的电磁炉比较合适。
三是保护功能。电磁炉应具有多种保护装置，包括小物件检测、过热自动停机保护、空烧自动停止加热保护、断电保护、1～2分钟自动停机保护以及声光报警显示等。
四是检测其性能。用配套的锅具加入凉水，接通电源，按下＂加热＂按键，在常温下加热3～5分钟将水烧开，说明电磁炉加热基本正常。
五是售价。目前济南市场上销售的电磁炉价格从二百元左右到一千多元皆有，建议消费者在同等功率和保护功能相同情况下最好“货比三家＂。
此外，还要注意电磁炉炉面、侧面、底部等处不可有碰伤或擦伤，装饰图案应清晰，各部位紧固螺丝不可松动。
■玄颖
美的都市先锋 EY181
参考售价：370元
评价：外型时尚、小巧，是单身贵族的首选
尚朋堂 SR—2528电磁炉
参考售价：1860元
评价：突破锅具材质限制，更适合家庭使用
三洋IC—16F（SM）电磁炉
参考售价：299元
评价：物美价廉
富士宝IH—P220B电磁炉
参考售价：840元
评价：功能齐全，美观大方
苏泊尔C19S01电磁炉
参考售价：469元
评价：中档价位，高档品质
爱庭DCL—2000BD电磁炉
参考售价：499元
评价：权威品牌，品质有保证
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